RUTA TURISTICA DEL CAFE
Visita a la Laguna Napale
Este es el lugar perfecto para que te puedas relajar junto con tus amigos o familia y vivir una esperiencia de naturaleza.
La laguna nápale ubicada el la zona alta de la parroquia chaucha permite que el visitante o turista pueda tener la experiencia adecuada de naturaleza realizando un recorrido al rededor de la laguna y realizando paradas fotográficas de el lugar. En ella se encuentran especies como patos silvestres, conejos, venados, gaviotas, entre otros animales que pertenecen a su fauna de clima frio. Entre la flora podemos notar diversas plantas pequeñas y arbustos de tamaño mediano uno de ellos es el árbol de papel, que es una planta nativa de lugar. Para la ruta turística esta laguna abarca una importancia ya que es un sendero que ocupaban los primeros civilizantes de la parroquia chaucha entre ellos los primeros cafeticultores que se trasladaban a vender sus productos a la ciudad de Cuenca.
Visita al restaurante (Estancia los Arrieros) en la comunidad de Angas.
La Estancia los arrieros te permite que degustes la gastronomía con productos propios de la localidad y te comparte una historia cultural sobre los pobladores, reseñas de el cafeticultor y otras leyendas.
Este sitio era el lugar adecuado de descanso para el caficultor y así también para otras personas que realizaban su viaje comercial o en busca de alimentos para su familia, según relatan los propietarios y las personas adultas mayores del pueblo de angas este sector era muy poblado antes ya que para muchas personas les servía como un lugar de descanso y también de alimentación para así poder retomar sus viaje a caballo o ha pie a la ciudad de Cuenca de igual manera al retornar a la parroquia chaucha decidían que su lugar de alimentación será el pueblo de angas. La estancia los arrieros no recuerda cual fue la importancia que ellos tenían en la historia y como colaboraban para el fortalecimiento en la parroquia.
Recorrido de aventura por el bosque que rodea a la chorrera de jerez.
La chorrera de jerez rodeada de una amplia vegetación de flora y fauna permite que las personas que la visiten pueda tener esa experiencia de aventura en la naturaleza y llevar mediante una fotos un bello recuerdo.
Esta Chorrera divide dos senderos que utilizaban años atrás los pobladores uno de ellos se encuentra en sus zonas altas de la chorrera y el otro sendero en la superficie baja de la chorrera sin embargo muy pocos conocían el lugar, las personas comentaban entre ellas sus historias sobre el viaje a esta chorrera y para muchos quedaba como una ¨ novedad¨¨ es la palabra que utilizaban para definir las cosas nuevas o misteriosas. Mientras iba pasando los años se fue dando a conocer mas y mas, Tanto así que ahora se la puede encontrar en las redes sociales y fotografías en los buscadores. además de ser un atractivo natural hay que recordar que también el afluente contribuye como el abastecimiento de agua para el consumo humano en las zonas bajas de la parroquia. Por ello se pide a quien la visite que tenga mucho respeto hacia el lugar de naturaleza como a este afluente y no bote desechos plásticos u otros contaminantes.
Fabrica de cafe y chocolate patawasi
La fabrica de café patawasi te permite conocer sobre el proceso de el café orgánico en maquinas semi industriales y de igual manera métodos de catacion para la selección de un buen café.
La fabrica de café Patawasi permite que los visitantes puedan catar diversos sabores de café según su selección desde el café de bajo sabor hasta el café mas aromático de toda la parroquia, junto a ello también permite que los visitantes o turistas pueda acceder a un recorrido por la fabrica con la explicación respectiva de las funciones que brindan las maquinarias. así también un recorrido por el procesamiento de el departamento de chocolate.
Esta fabrica a dedicado su tiempo para comprar y procesar el café que cultivan las personas de la parroquia de tal manera que estas personas tengas un beneficio económico de sus propias fincas esto permite a las personas ser sus propios emprendedores en su propia localidad aun que el café nos sea una entrada económica para todos los meses del año los pobladores se sienten agustos con una entrada económica adicional. la fabrica de café se encarga de buscar nuevos mercados para el café de la parroquia chaucha de tal manera que se pueda comprar todo el café de la localidad y que cada día una persona mas pueda sembrar su café con la confianza de que su producción se va a vender sin problemas.
Además de ser una fabrica es una representación de todo el esfuerzo que hacen los caficultores de la parroquia Chaucha para seguir cultivando sus plantas de café de una manera orgánica,
FINCAS DE CULTIVO DE CAFE ORGANICO RODEADO DE OTROS CULTIVOS
Las fincas de café representa el valioso esfuerzo de los pobladores de la parroquia para así mantener un enlace entre la naturaleza y el ser humano.
Estas persona dedican su tiempo al cultivo de café como una entrada adicional para su beneficio o para su familia, en las fincas ellos nos comparten como realizan el cuidado de sus cultivos y cuales son los procesos a seguir para una buena selección de grano de café para una buena taza.
El café es un producto que siempre ha estado presente en la parroquia chaucha desde hace muchos años atrás este producto ya era una entrada económica, por la dificultad en su comercialización ha bajado su productividad durante unos años, sin embargo todos cuentan por lo menos con una planta de café en sus terrenos, hoy en día el café es una historia viva entre los pobladores de la parroquia chaucha.
Con el pasar de los tiempos se creo una vía que une a Cuenca y San Carlos de Balao en medio de esta vía se encuentra la parroquia Chaucha y de esta manera comienza la nueva etapa de producción y comercialización de café. La hacienda santa marta deja una gran reseña sobre el café esta ubicada en el pueblo de san Gabriel de Chaucha, luego de la hacienda nace con el apoyo del Gad una asociación de mujeres cafetaleras que impulsaban la comercialización y producción de café. Años después nace una nueva asociación de café con el apoyo que brindaba las autoridades locales se crea la asociación de café Patawasi dedicada a la compra y venta de café en esta asociación se emprende una gran dedicación a dar a conocer el café a diferentes provincias especialmente la provincia del Azuay, saliendo a muchas ferias abecés rentables y abecés no restables por la distancia de llevar el producto y también visitando diferentes emprendimientos de esta manera comienza a comercializarse en la ciudad cuenca el café con un símbolo de el volcán que representa a la parroquia chaucha,
EL símbolo Patawasi trata sobre el volcán que con su gran altura permite obtener un café orgánico de aroma y también ofrece una espectacular vista panorámica
AGUAS TERMALES
Las aguas termales se encuentran el la parte baja de la parroquia chaucha ofreciendo una experiencia cálida y muy beneficial para la salud del ser humano como la mejora de nuestras articulaciones mejor fluides de la sangre.
En este sitio además de ser un atractivo se puede disfrutar de las aguas termales que ofrece el volcán Patawasi juntos al volcán Taqui culebra con actividades de recreación para jóvenes y adultos se encuentran al la limite de la parroquia Chaucha con Molleturo.
Las persona adultas cuentan que años atrás mucho antes de la existencia de las vías los pobladores ya visitaban estas termas y mas la utilizaban para personas que sufrían de calambres o que contaban con dolores de articulaciones o decaimiento entre otros problemas del cuerpo. la mayoría de personas se trasladaban en animales equinos y otras caminaban grandes distancias parra llegar, la distancia mas larga era de 40 kilómetros mas adelante con el pasar del tiempo las cosas ha ido cambiando, con la apertura de la vía las personas decidían trasladarse en vehículos entre ir y regresar de la zona costanera por ello hubo un momento que nadie iba a visitar las aguas termales del volcán Patawasi.
Luego con la visión de los emprendedores locales han decidido crear piscinas para ofrecer un servicio de termas tanto a las personas locales así también a visitantes, este es un lugar adecuado para tomar un café con clima semicálido y en un sitio lleno de naturaleza y relieves montañosos que forman un paisaje único, don German nos invita siempre con muy buenos ánimos a que podamos ser parte de esta experiencia, también a creado una pequeña ruta para visitar a una cercana a su emprendimiento para personas que no deseen estar en las piscinas